椰殼活性炭作為吸附劑使用時，一般是應用于液相或氣相，把其中特定物質(吸附質)通過吸附而分離出來。用椰殼活性炭從液相或氣相中吸附某種物質的能力，可以直接、準確地表征椰殼活性炭的吸附性能。此外，椰殼活性炭早期的主要用途是用于防毒面具。測定椰殼椰殼活性炭對特定氣體的防護時問，足評價氣相吸附用椰殼活性炭性能的一種簡單、可信的方法。

　　椰殼椰殼活性炭的液相吸附能力的測試方法，是配制一定濃度的吸附質溶液。用一定量的椰殼活性炭試樣充分吸附，然后測定吸附后溶液的濃度。用椰殼椰殼活性炭吸附前后吸附質濃度的差異可以計算出椰殼活性炭在溶液中吸附特定物質的能力。經常用水容量、亞甲藍吸附值、碘吸附值、苯酚吸附值、焦糖脫色率等指標表征椰殼活性炭的液相吸附能力。四氯化碳吸附率-這是表征椰殼活性炭對氣體吸附能力的指標。在一定溫度下，把含有飽和四氯化碳的空氣通過置于U形管或直管中一定厚度的椰殼活性炭層，當達到吸附飽和時，椰殼活性炭試樣所吸附的四氯化碳的質景與試樣質量的比值，即為椰殼活性炭的pq氯化碳吸附率。

　　椰殼活性炭其主要是以含炭量較高的物質制成，如木材、煤、果殼、骨、石油殘渣等。而以椰子殼為***常用的原料，在同等條件下，椰殼活性的活性質量及特其它特性是***好的，因其有***大的比表面。

　　一般來說椰殼活性炭的比表面積(BET)越大，吸附力也越大，但是有時候卻不一定。BET是用氮氣或丁烷的吸附方法測出椰殼活性炭總表面積的應用參數。按理BET越大，吸附力就越大。可是在實際應用中這概念有局限性，因為椰殼活性炭的孔有大孔、中孔和微孔的區別，有時僅有部分的孔適合于某類大小吸附物的進入。在氣相應用中，小分子被吸附進入微孔。這時總表面積的概念是合用的。至于椰殼活性炭對金屬絡合物的吸附，涉及化學鍵的形成，也不是BET越大越好。